大肠捞面的做法？
肥肠切段.洋葱、青椒都切块备用，热锅放油烧到7成热放入肥肠翻炒，
接着放入洋葱和豆瓣酱翻炒拌匀后加水至菜的1/2，煮开后再放入青椒，然后加少许生抽、白糖调味，转小火收汁即可出锅。
汤锅烧开水，水开后下鲜面条，下面条时水里加几滴油和撒些盐，这样面条更爽滑筋道，面条出锅后过下水。
过一遍就可以了，太凉与肥肠味道也不搭，黄瓜切丝，先盛面条然后铺上一些黄瓜丝再盛些肥肠。
用料：猪大肠、葱姜蒜、料酒、八角、桂皮、香叶、肉豆蔻、花椒、米酒、豆瓣酱。
步骤1：准备2斤肥肠，加入面粉和盐反复揉搓，去除表面的粘液。再把内部翻过来，撕去内部的淋巴和肥油，同样用面粉和盐揉搓，冲洗干净后翻回光滑面；（嫌麻烦也可以直接剪开）
步骤2：洗净的肥肠冷水下锅焯水，加入姜片，葱结、花椒、料酒。水开撇去浮沫后捞出。
步骤3：焯水后的肥肠切成小块。锅中加油，五成油温加入八角个、桂皮、香叶、干辣椒、肉豆蔻、花椒、姜，小火炒出香味。接着加入肥肠、米酒增香去腥，大火煸炒至水份收干。加入豆瓣酱、老抽、盐1，翻炒均匀
步骤4：加入没过肥肠的清水，冰糖10g，煮开后转中小火煮1个小时。
肉片捞面的做法有哪些？
主料
肉片 100g 面 2个 葱或洋葱或红葱头(圆葱怎么做好吃) 越多越好 甜面酱 15g 酱油 30g 耗油 15g 黑胡椒粉15g
1. 肉片切寸，葱白切粒，葱叶切寸（如果是红葱头或洋葱，直接全部切粒）
2. 除了油，料酒和黑胡椒之外，其他配料全部混合备用。
3. 锅里 油，将葱白炸酥，铲起葱渣，留 油。
1/5 面用开水泡开，倒出控水。、


3/5 热锅下油倒入肉茸炒散，加入蒜茸、葱白粒炒香。

4/5 加入清水200ml，加入调味料倒入面。

步骤1/6
将五花肉切片，放入盐、酱油、料酒、大葱、姜、干辣椒腌20分钟。
步骤2/6
步骤3/6
将备好的白菜叶放入锅中翻炒，加入少许水，水滚后加入少许鸡精、香油，可出锅。
步骤4/6
用料:自制手擀面200克，肉肉适量，胡萝卜半根，青菜羊把，小葱4根，淀粉1勺，老抽半勺，生抽1勺，白糖适量，食用盐1勺，十三香适量，蚝油半勺
做法:
1、准备一块里脊肉或是纯瘦肉，切成细丝备用。
2、切好的肉丝加一勺生抽，半勺老抽，适量十三香，白砂糖，一勺淀粉，再加适量的清水搅拌均勺，腌制15分钟。
3、这是今天做肉丝面修用的食材，红萝卜叉丝，今天我用的奶***，菜杆、蔡叶分开放，小葱切葱花，加蚝油，香油腌制备用。
4、热锅凉油，油温七成热放入腌好的肉丝，肉丝变色后放入大蒜一起炒。
5、等大蒜炒出香味放红萝卜丝，和菜杆杆进去炒。加食盐，十三香调味。
6、等胡萝卜断生就可以加水了。
肉丝面条怎么做才最好吃？
肉丝面是我们家常菜的主力军，几乎家家都用的到，现在告诉你肉丝面怎么做才好吃
第二步，把猪肉切成细丝，葱姜蒜切碎，备用
第三步，把青菜洗净，用手撕碎
第四步，锅里放油，放入葱姜蒜，喜欢吃辣椒的可以放一点，进行煸炒至香
第五步，放入肉丝进行翻炒，注意不要火候过大，添加料酒酱油
第六步，放入适当青菜，进行翻炒
第七步，翻炒均匀后添加足够热水，放入面条煮三分钟
第八步，放入青蒜苗，适量盐和味精调味即可，轻煮一会，即可盛入碗中享用
