本文目录一览：
- 1、鸭子煲汤的做法怎么做
- 2、腊鸭炖汤的做法
- 3、用盐腌过的鸭做高汤做法
- 4、酸萝卜老鸭汤的推荐做法?
- 5、咸鸭煲汤怎么做、
- 6、咸鸭汤的做法
鸭子煲汤的做法怎么做
1、将老鸭取出内脏后洗净，切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。
2、山药老鸭汤 材料： 老鸭1只、山药1节、姜片5片、白酒1勺、胡椒粉适量、盐适量 做法： 准备好原材料，鸭肉放入冷水锅中焯水， 加入几片姜和高度白酒帮助去腥。
3、做法：老鸭肉块入沸水锅焯水，用清水洗净。油锅烧热，放入葱段、姜片稍煸炒，加入水、鸭块、扁尖笋、黄酒，烧沸后撇去浮沫，加盖炖2小时至鸭肉熟烂，加入盐、味精。拣去葱段、姜片即可。
4、清火老鸭汤 主料：一只鸭。辅料：适量的冬瓜、火腿、干贝、莲子、枸杞。调料：适量的盐、味精、醋、料酒。
腊鸭炖汤的做法
1、把烤箱预热120度，莴笋去皮，切滚刀块。腊鸭切块，焯水去掉多余的咸味。锅里加一点点油，焯过水的腊鸭稍微炒香。加入姜片、料酒，加热水没过腊鸭。
2、食材腊鸭300g莲藕400g油适量盐适量花椒半勺料酒1勺姜适量步骤 1准备好莲藕洗净。 2莲藕切块。 3准备好鸭肉。 4加水泡发。 5用热水清洗干净。 6锅加水，放入鸭肉。 7加入姜片，料酒和花椒。 8煲制30-40分钟。
3、【腊鸭腿炖白萝卜汤】1个腊鸭腿。1个萝卜，把白萝卜皮上不好看的区域削掉。把萝卜切割成小坨，腊鸭腿也切割成小坨。
用盐腌过的鸭做高汤做法
1、将坏的黄豆捡出，这点很重要，特别是霉烂的。咸鸭腿泡清水若干小时，根据咸鸭的咸度和干度决定。拍些姜备用。将干黄豆清洗干净，放入电高压锅中，还有泡好的咸鸭，加入1500ml的清水。
2、制作步骤： 将萝卜洗净，切成小块。姜切片，青葱切段。香菜切碎备用。 将盐水鸭撕成小块，放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火，煮约10分钟，让盐水鸭的鲜味充分释放到汤中。
3、做法步骤 锅烧热，放入花椒粉和盐炒熟。鸭子清洗干净。将炒好椒盐抹在鸭子的全身4个小时，挂起来晾干。等鸭子晾干后，在锅中加入晾干后，加入八角、香叶、料酒、生姜、葱，加入水，没过鸭子的全身。
4、盐水鸭的做法如下： 将鸭腿洗净，待用； 食盐100克，外加20粒左右的花椒，以及少许八角，放入锅内炒香，炒到食盐有些微微发黄，花椒和八角渐渐出香味为止。
5、即可使用。盐水鸭鸭汤的做法 清水2500克，盐1千克，姜250克，八角150克，微火烧开，使盐溶化，捞出姜、八角，倒入腌鸭的血水烧开，冷却后倒入缸内，放入腌制好的鸭子，浸泡4小时左右（夏季2小时）。
酸萝卜老鸭汤的推荐做法?
1、第一步：准备香料：花椒30粒、姜4片、小葱4根、香叶2片。 第二步：酸萝卜切块，汤汁过滤，清水过一下。 第三步：老鸭剁块，冷水下锅焯水，加入姜片料酒。 第四步：焯水后洗净沥干，再用厨房纸吸干水分，加入油锅爆炒。
2、酸萝卜老鸭汤火锅的做法 老鸭焯洗净后焯水（可以放一些料酒），沥干（焯后的水可以留着作为煮火锅时，后续加水用，当然，更加讲究的话，可以专门准备高汤）；切好大葱，姜，泡姜泡椒备用，酸萝卜切丝。
3、老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）；水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。
4、准备材料：老鸭1/2只、泡姜1块、老坛酸萝卜6块、萝卜1个、料酒10毫升、姜片4-6片、干花椒一小撮。准备主要食材。锅里加入足量的清水，放入洗净的鸭块、姜片、干花椒和料酒。
5、酸萝卜老鸭汤的做法 材料 老鸭一只（约1200克）、酸萝卜500克。木耳5朵、生姜3片、水10碗。调味料 料酒2汤匙、盐适量。做法 首先我们要将酸萝卜浸泡30分钟，稍微去一下咸味，然后就可以将其捞出沥干水分后，备用。
6、酸萝卜老鸭汤的做法 新鲜的老鸭，剁小块。（这一步可以请***的老板代劳哈）清洗干净杂物后用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回。泡好的鸭肉，冷水下锅，加料酒，姜片，花椒焯水8分钟左右。
咸鸭煲汤怎么做、
1、咸鸭炖鲫鱼汤 主料：鸭子、鲫鱼、青椒 辅料：姜、花椒、郫县豆瓣、料酒、酱油、蒜、盐 制作方法：把鲫鱼先用油煎一下，煎到7成熟左右，使其表面金***为宜。
2、咸鸭汤的做法步骤1这是用温水洗净的鸭块 咸鸭汤的做法步骤2锅里放冷水并加入姜片。咸鸭汤的做法步骤3然后将鸭块倒入锅中。
3、步骤 冬笋去皮切薄片，放入滚水锅中略煮后，捞出沥干水分 咸鸭放在冷水锅中煮10分钟，把多余的盐分去除。
咸鸭汤的做法
放盐调味，撒葱花。咸鸭汤的做法： 将坏的黄豆捡出，这点很重要，特别是霉烂的。咸鸭腿泡清水若干小时，根据咸鸭的咸度和干度决定。拍些姜备用。
咸鸭炖鲫鱼汤 主料：鸭子、鲫鱼、青椒 辅料：姜、花椒、郫县豆瓣、料酒、酱油、蒜、盐 制作方法：把鲫鱼先用油煎一下，煎到7成熟左右，使其表面金***为宜。
步骤 冬笋去皮切薄片，放入滚水锅中略煮后，捞出沥干水分 咸鸭放在冷水锅中煮10分钟，把多余的盐分去除。
步骤 咸鸭汤的做法步骤1这是用温水洗净的鸭块 咸鸭汤的做法步骤2锅里放冷水并加入姜片。咸鸭汤的做法步骤3然后将鸭块倒入锅中。
用料：咸鸭腿100g，黄豆80g，小葱1根，姜1块，水1000ml。咸鸭汤的做法：将坏的黄豆捡出，这点很重要，特别是霉烂的。咸鸭腿泡清水若干小时，根据咸鸭的咸度和干度决定。拍些姜备用。
哈哈）咸鸭切块（这样食材就准备好了…是不是超简单）两种食材加开水下锅，加入黄酒，盐和[_a***_]。然后盖锅盖让它自己炖～汤呈奶白色，可以试一试笋的硬度。
