梅干菜汪刺鱼的做法：干菜汪刺鱼汤的做法

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1、第一种做法：清蒸昂刺鱼材料：昂刺鱼一条、姜、蒜、香菜、盐、蚝油、酱油、清汤适量。将昂刺鱼去鳞去内脏，洗净切成块装入盘中。锅中加入清汤、姜、蒜，开火烧开后将昂刺鱼蒸约20分钟。

2、汪刺鱼买回家后宰杀清理干净，表面擦干水分；热锅冷油后加入生姜片；放入汪刺鱼煎到两面稍微金黄即可；加入酱油和料酒；加入小半碗水煮开；加入半小勺白糖收汁后撒上香葱即可出锅。

3、做法鱼去内脏和鳃，剪去鱼肚上的硬刺，洗净后擦干。锅入油先煸葱姜后下鱼两面煸透。加料酒，水，关锅盖大火煮开。之后加盐和鸡精调味，再闷煮一会。

（图片来源网络，侵删）

4、昂刺鱼洗干净，切成断；再把锅擦干，用生姜片抹锅内面。放油将鱼滑入，稍微煎后翻翻，放黄酒加水，整瓣大蒜拍裂放进去，煮开以后，放生抽、鸡精、少量糖，等水差不多干了，收汁起锅装盘。

1、步骤如下：昂刺鱼表面打上花刀，葱切丝，姜切丝。锅内倒油，放入葱丝，姜丝，花椒炒香，放入昂刺鱼煎一下。加没过鱼的水，放盐，鸡精，白糖，酱油，大火收汁后出锅即可。

2、原料准备：昂刺鱼4条，姜、蒜、葱、食盐、冰糖、料酒、老抽、老干妈和菜籽油各适量。烹饪步骤：鱼杀好洗净，备用。葱、姜、蒜洗干净，葱切花，姜蒜切丁，备用。锅烧热，倒入菜籽油煎熟，放入姜蒜丁爆香。

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3、普通难度红烧黄刺鱼的做法步骤 1 刺鱼洗净，背上划上几刀，两边抹上盐，鸡精少许，用黄酒腌制10分钟。

昂刺鱼杀好洗净后放入蒸盘里，再摆些生姜片在鱼身上，淋适量黄酒，放入烧开的蒸锅里蒸20分钟左右。取出昂刺鱼并倒掉汤汁，撒葱花，淋适量蒸鱼豉油，最后烧点热油淋在葱花上面即可上桌。

第一种做法：清蒸昂刺鱼材料：昂刺鱼一条、姜、蒜、香菜、盐、蚝油、酱油、清汤适量。将昂刺鱼去鳞去内脏，洗净切成块装入盘中。锅中加入清汤、姜、蒜，开火烧开后将昂刺鱼蒸约20分钟。

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首先准备食材，昂刺鱼一份清洗干净，然后葱姜蒜等进行碾碎备用。将准备好的葱姜蒜等放入昂刺鱼上面，进行腌制。倒入适量的料酒，这样能够更好地去除腥味。放入一些豆豉，这样能够增加口感。

首先将刚刚买来的新鲜昂刺鱼用清水冲洗干净。将姜块洗干净，香葱切成葱花段，姜块切成片备用。将洗干净的昂刺鱼放入盘子中，将姜片铺在鱼上面。

1、锅中放油，油温七成热放入黄翅鱼，豆腐，黄翅鱼一面煎好后翻一面再煎。3 黄翅鱼豆腐两面煎好，放入花甲，放生姜，放一勺料酒去腥，一点盐一点白醋放适量的开水，大火烧开，煮五分钟左右后放入香葱，生姜，枸杞煮开。

2、锅中放迪，油温七成热放入黄翅鱼和豆腐，黄翅鱼一面煎好后翻一面再煎，黄翅鱼、豆腐两面煎好。放入花甲、生姜、1勺料酒、少许盐、少许白醋，加入适量开水，大火烧开煮5分钟左右，放入香葱、生姜、枸杞煮开。

3、热油锅放姜片，鱼用厨房纸吸干水分，下油锅煎两面。煎鱼的同时也烧开水，鱼两面煎好不要关火继续大火，把正烧开的水到进锅里，大火煮沸，关小火煮至汤变白。汤变白后放盐葱段即可。

4、哈黄翅鱼汤的做法步骤6加入热水和药材煮个8分钟即可，食用前根据你的习惯可以选择放不放调味黄翅鱼汤的做法步骤7平时食用我们可以下根葱，如果是作为月子餐。

5、党参、枸杞、黄芪炖黄翅鱼可以和鸡蛋一起吃。

6、娃娃鱼是可以用于熬汤的，因为娃娃鱼熬汤的时候可以加入豆腐、生姜以及烧酒等调料，然后炖半个小时的时间就可以食用了。

梅干菜泡发，用手挤干备用 2，准备葱姜蒜和八角桂皮，干辣椒段等 3，倒油入锅，放入调料翻炒，加入霉干菜继续炒，同时放少许糖、酱油和料酒，最后加点水盖上锅盖小火煮一会儿。

通常选用刺少的鱼，如鲈鱼或草鱼，将鱼肉切成块或片，用盐、胡椒粉等稍微腌制。然后，在蒸盘底部铺上梅菜，上面放上鱼肉，再撒上一些葱姜丝和辣椒丝。放入蒸锅中蒸制十分钟左右，直到鱼肉变白且容易用筷子拨散。

可以用清蒸或者红烧的方式。清蒸汪刺鱼时，将葱姜和适量盐放在鱼上，上锅蒸至熟烂，这样能更好地保留汪刺鱼的鲜美口感。红烧汪刺鱼时，先将鱼煎至两面微黄，用鲜汤和调料烧制，最后加入糖色，提升汪刺鱼的香气和口感。

汪刺鱼开膛去内脏，鱼鳃，加少量黄酒去腥豆豉，姜备用水开后把加了豆豉，姜，点了少许橄榄油的鱼放入，加盖8-10分钟起锅前1分钟加入味精，小葱。

_鱼（_鱼）下身略带粉红，无鳞，粗长，腹部膨隆，尾呈侧扁。_鱼是长江水产的三大珍品之一，学名“长吻_（_）”，因与“回”同音，民间通称“回鱼”，又称“_鱼”、“肥沦”、“江团”、“白吉”。