酸甜肉末的做法？
材料
猪绞肉 150g,番茄 一颗,葱花 些许,蒜头 两颗,米酒 两大匙,酱油 一大匙,日式酱油 两大匙,糖 一大匙,白醋 两大匙,盐 些许,白胡椒粉 些
做法
2、热锅，直接放入绞肉炒出油，放进蒜末炒香，加入蕃茄略炒，陆续加进 调料 中大火炒匀即可。
糖醋肉片正宗的做法？
食材清单
瘦肉 250g 、 生姜 、 白糖 、 料酒 、 醋 、 盐 、 五香粉 、 蚝油 、 淀粉 20g 、 葱
步骤1/4
将瘦肉切成片，加入醋适量，盐少许，料酒适量，白糖2勺，五香粉1勺，酱油少许，腌制30-60分钟，这样比较入味。旁边是我准备的西红柿泥，到时候备用，也可以不用。
步骤2/4
等肉腌制差不多时，加入淀粉与肉充分拌匀，不需要加水。
步骤3/4
用料：里脊肉300克、大葱20克、鸡蛋1个、生姜8克、大蒜5克、白糖20克、香醋40毫升
2.生姜，大葱切丝，加米酒，用手抓匀，腌15分钟
3.里脊肉切片，加盐，白胡椒粉，用手抓匀，加入姜葱水，再次用手抓匀后腌制10分钟
4.加入面粉，鸡蛋，用手抓匀后再腌10分钟
5.大蒜，生姜切末。取一小碗，加入白糖，香醋，蚝油，凉开水混合成糖醋汁
6.锅中倒入食用油，烧至七成热时，腌好挂糊的肉片，一片一片下锅，中小火慢慢炸，炸至金***时捞出
7.另起锅，注入食用油后，下葱蒜爆香，倒入调好的糖醋汁，小火熬至起泡，放入炸好的肉片，快速翻炒，至肉片上面沾满糖醋汁
8.撒入白芝麻，关火，炒匀即可
材料
猪后腿肉 300g,蒜头 三颗,蕃茄酱 三大匙,糖 两大匙,白醋 一大匙,乌醋 一大匙,味霖 1/2大匙,面粉 四大匙,太*** 两大匙,水 六大匙,盐 些许,酒 一大匙,太*** 一小匙,盐 些许,味精 些许,白胡椒粉 些许,粗粒黑胡椒 些许,白芝麻 些许
做法
1、猪肉洗净切片，用 腌料 拌匀腌半小时。蒜头切末。 面衣 材料搅拌均匀。
2、热锅，倒多些橄榄油，将肉片一一裹上面衣放入双面煎至金黄，盛出备用。
3、另起一锅，倒些许橄榄油，炒香蒜末，倒入 糖醋汁 材料拌匀中小火煮至略滚，将肉片放入用中大火拌炒，均匀沾裹汁料后，撒上 调料 略炒即可。
食材明细
猪里脊肉150克、红甜椒50克、黄甜椒50克、黄洋葱40克、紫洋葱15克、酱油1勺、米酒1勺、苹果泥70克、洋葱末1小勺、地瓜粉少许、番茄酱2大勺、白醋1勺、白砂糖1小勺、食用盐适量、大蒜2瓣
糖醋肉片的做法
1.红椒、黄椒清洗干净切成条状放到碗中进行备用，白圆葱与紫圆葱也需要切条状。
2.苹果削皮，准备一个碗与一个制作果泥机器，苹果泥做好后我们需要在碗中一同加入酱油、米酒、洋葱末、地瓜粉进行搅拌均匀，作为腌肉的调料。
广西酒席上酸甜猪皮的做法？
做法：猪皮买回来，最好先把它冻一下，然后用水把它煮开，用刀刮上表面和内在的油脂，把它全部刮干净之后，先把它晾干。
锅里面把油烧热，把晾干水分的猪皮放进锅里面炸，炸一次之后把它捞上来，然后反复把它炸多一次，这个时的候猪皮就会变得很多泡泡了，然后把它捞上来，用点凉水和冰块泡一下，泡上两三个小时左右。
把泡好的猪皮切成小块，然后放上一点焯过水的胡萝卜条进去，放上一点白醋，白糖，香油，酱油，放上一点点盐，搅拌均匀，就可以开启吃了，非常简单的做法。
