灵川麻辣面正宗做法？
用料：面条100g
熟花生
3g
2根
熟牛肉
25g
做法：1.准备好所有食材，首先我们需要将辣椒面放入碗中，油入锅烧至7成热后淋入辣椒面中，制成红油。
2.然后以同样的方法在制做成麻椒油，在把熟的花生捣碎成花生碎，牛肉切成片状。
3.随后锅内烧水，放入面条煮熟，香葱切成葱花后备用，在把菜心放入开水中烫熟。
哈尔滨麻辣面该怎么做？
原料准备面条250克，朝天椒15克，葱两根，排骨高汤半杯，辣椒酱、花椒油少许，豆芽、萝卜干少许！
1.先将朝天椒、萝卜干、葱切丁
2.将排骨用高压锅煮成高汤
4.再将切好的萝卜干、葱花、豆芽、盐、花椒油、辣椒酱倒入一个大碗里，然后加入热乎乎的排骨高汤，将里面的调料搅拌均匀
5.最后把面条捞出放在调好配料的高汤碗里
一碗热腾腾的麻辣面就大功告成
麻辣面的做法几乎大同小异，网上一搜就能出好多做法，不光有文字，有的还配***。简单总结就是把辣椒、葱切末，面煮熟捞出后，加上酱料、葱末即可。麻辣面味道辛辣，鲜香可口，受到很多人的喜爱。
但为什么单单提哈尔滨麻辣面呢？其实麻辣面虽然是北方主食，但并不是哈尔滨特色。不过哈尔滨确实有几家麻辣面馆，那生意是异常火爆。这几家店还有个共同的特点，那就是又小又破，但开店的年头都已经很长了。网上经常发布的哈尔滨最好吃的饭店，其中就有麻辣面馆。
其实我个人是不喜欢吃辣的，但看完网上的帖子后，也有点好奇，一份麻辣面再好吃能到什么程度呢？就跟同事去尝试了一下。结果没进门就被这“阵势”吓着了，一家不大的小门面，说实话有点破旧，但队伍已经排出了店门外，老板忙得都不搭理你，匆匆点完马上就走，纸巾筷子什么的你就自己拿吧，没时间管你了。不过确实火有火的道理，面上来后，就连我这种不喜欢吃辣的人，都把一碗面吃光了。虽然麻辣面做法大同小异，但这些火爆的店里，这些“异”应该就是人家不外传的取胜法宝了。
（图片来自网络）
新乡正宗香辣面做法？
准备材料：面条（生）200克、猪肉100克、生抽2茶匙、黄酒1茶匙、蚝油1茶匙、拌饭酱1茶匙、葱1小段、干辣椒2个、盐1茶匙、洋葱1个、青辣椒1根、植物油2.5汤匙、淀粉2茶匙。
步骤：
1、洋葱、青辣椒洗净切丝备用。
2、猪肉洗净切丝，加1茶匙黄酒、1茶匙盐拌匀，放入2茶匙淀粉上浆。
3、起油锅，放2汤匙油，烧热后，下肉丝翻炒，8分熟之后盛出，留少许油。
4、另起锅烧水下面条，接两次冷水烧开后，过凉开水后沥干，加入0.5汤匙油，1茶匙生抽拌匀。
5、将洋葱、青辣椒放入油锅中煸炒，将干辣椒剪碎放入煸香。
6、下面条，翻炒均匀。
7、加入1茶匙拌饭酱、1茶匙生抽、用筷子将面抖开。
8、面条翻炒均匀，剪入葱花，关火。
新乡正宗香辣面做法？
准备材料：面条（生）200克、猪肉100克、生抽2茶匙、黄酒1茶匙、蚝油1茶匙、拌饭酱1茶匙、葱1小段、干辣椒2个、盐1茶匙、洋葱1个、青辣椒1根、植物油2.5汤匙、淀粉2茶匙。
步骤：
1、洋葱、青辣椒洗净切丝备用。
2、猪肉洗净切丝，加1茶匙黄酒、1茶匙盐拌匀，放入2茶匙淀粉上浆。
3、起油锅，放2汤匙油，烧热后，下肉丝翻炒，8分熟之后盛出，留少许油。
4、另起锅烧水下面条，接两次冷水烧开后，过凉开水后沥干，加入0.5汤匙油，1茶匙生抽拌匀。
5、将洋葱、青辣椒放入油锅中煸炒，将干辣椒剪碎放入煸香。
6、下面条，翻炒均匀。
7、加入1茶匙拌饭酱、1茶匙生抽、用筷子将面抖开。
8、面条翻炒均匀，剪入葱花，关火。
1、热锅（锅烧热）冷油（倒入少量的油），随即倒入肉糜（或肉丁）不断翻炒。
2、逐一加酒、酱油、少量的盐翻炒，再倒入香菇、木耳、姜葱蒜末，最后加水、盖锅、大火烧煮（一次加足水），约5分钟后，加适量的糖，略烧片刻熄火。
用料:猪肉、面适量、湿香菇四五个、鸡蛋二个、黄瓜适量、老干妈酱2勺、香菜或葱2根、姜少许、料酒1勺、生抽1勺、盐半勺。
1、准备食材
2、锅盖倒一点油，煎荷包蛋
3丶肉切成肉碎，香菇切片，姜切末
4、黄瓜切丝，香菜切末，辣椒切圈
