大蒜炒肉的家常做法?
1、材料:大蒜适量、瘦肉适量、五花肉适量、红尖椒适量、盐、味精适量。
2、方法:瘦肉洗净切成丝,五花肉切成小块状。瘦肉加入盐、淀粉和水腌制10分钟。
3、大蒜切成长短一般的段备用。红尖椒切成小段备用。热锅烧油。
4、加入五花肉爆炒出猪油和香味。炸干一点更香。加入腌好的瘦肉滑炒。
5、把滑炒好的瘦肉用铲子推到一边。加入红尖椒爆炒出香味。
2,蒜叶斜刀切
5,接着放入新姜丝翻炒
6,加味极鲜酱油
7,放入大蒜
8,大蒜炒软后放半勺盐
9,把切好的蒜叶倒入锅中
10,炒软之后就可以出锅了
我的做法如下:
3,下备用的肉片,旺火翻炒。
食材:
大蒜若干、 猪肉、 生姜
調料:
步骤:
1,猪肉清洗干净,切丝。大蒜清洗干净,中间划开,如果比较粗十字划,切成小段。生姜切2片。
2,锅烧热,放少许油,放入姜片,倒入肉丝,滑开,加适量料酒,生抽翻炒至肉丝变色,盛出备用。
3,锅中再放少许油,大火,倒入大蒜,翻炒,沿锅边加入少量清水,翻炒至大蒜变软。倒入炒好的肉丝,加适量盐,鸡精翻炒均匀即可出锅。
蒜瓣炒肉正宗做法?
瘦肉切片或切丝均可,完成后加生粉1匙、酱油1匙、盐少许调味并搅拌均匀备用。
鲜大蒜剥皮洗净,切成薄片。
锅内烧干水分开中火加入半勺山茶油,待山茶油开始冒烟时放入切好的蒜片煎炒。
待蒜片炒至微微发黄时放入腌制过的瘦肉,因为瘦肉里加有生粉,煸炒时容易黏成一团,这时在锅里加一匙白醋和瘦肉一起炒,不论是肉片还是肉丝都很容易散开,白醋完全炒干后是吃不出明显的酸味的,只会觉得瘦肉口感更鲜嫩,待瘦肉和蒜片都炒熟后就可心出锅了。
用料:猪肉200克、大蒜适量、青椒一个、红椒一个、大蒜叶适量、豆鼓80克
步骤:1.猪肉切块,红椒青椒戚风滚刀块,大蒜切成蒜瓣,大蒜叶切小段。
2热锅倒入花生油烧至六成热,放猪肉炒至断生。
3.加入蒜瓣,青椒红椒翻炒
。4.再放入豆鼓和大蒜叶翻炒片刻。适量加入一点水,加盐和味精调味。翻炒均匀即可出锅。
材料:猪肉、油、料酒、淀粉、葱、姜、盐、酱油、味精、水淀粉
做法:新鲜大蒜剥皮洗净,选猪里脊肉备用,大蒜及猪肉切片,肉片用料酒和淀粉抓匀挂浆,热锅温油,下入肉片,肉片变色盛出,倒入油,放葱花姜末爆香,蒜片下锅翻炒,把肉片和蒜片一起炒,用盐、酱油、料酒及味精调味,出锅前用水淀粉勾芡。
主料
蒜瓣50克、五花肉200克,
辅料
葱、豆豉各适量。
做法
1.新鲜蒜瓣分散开泡入清水中,一个小时候捞出去皮待用!
2.将五花肉洗净放入锅焯水,然后洗净再放入锅中煮,煮的时候加生姜两片,葱白两段,煮至肉里面没得血水即可捞出!
3.将五花肉切成大小厚薄相等的片,将蒜瓣切成片,锅中放油,将五花肉放入锅中,翻炒片刻,将豆豉放入锅中,加少许料酒,加老抽上色,最后将蒜瓣放入锅中炒熟,即可装盘,装盘是撒上葱花即可