鸡蛋炒挂面的家常做法

1. 鸡蛋面怎么做好吃？

鸡蛋面怎么做好吃？

大家好，做为北方人，最爱吃面食，尤其是早上时间紧，一碗省时又美味的鸡蛋面吃了既舒服又会让我们一上午都精神满满的。

下面我就把鸡蛋面的制作过程介绍给大家。

首先，我们要准备的食材是:

西红柿1个，香菜，鸡蛋1枚，

虾皮，大葱，姜，挂面。

调料:盐，酱油，胡椒粉，(如果想口味更丰富一些，可以加入鸡精，芝麻油)。

我比较推崇健康饮食，所以在调料上也是以健康为主，我们中国的首席厨师曾说过这样一句话，"我们所做的每一道菜一定要有菜本身的自然味道"。所以，我一直以这句话为标准，在保证色，香，味的同时，要吃出食材的自然味道。

下面我们进行准备工作。

把西红柿用开水焯一下，把皮去掉。切成2公分厚的块装盘备用。大葱切成葱花，香菜切成香菜碎，姜切丝，鸡蛋去皮，磕入碗中备用。

ok，准备工作做好了，我们开始煮面。

菠菜鸡蛋面

一个人在家懒得做一桌子菜，教你快速下一碗超简单又巨美味的面条，迅速赶走饥饿君！

• 80克面条
• 65克菠菜
• 35克奶粉
• 1个熟鸡蛋

做法：

• 1 面条切成小段，待用。
• 2 熟鸡蛋切开，再切成瓣，改切成小块，待用。
• 3 锅中注入适量清水烧开，倒入洗好的菠菜，拌匀。
• 4 略煮片刻至其变软。
• 5 将煮好的菠菜捞出，沥干水分，放凉待用。
• 6 把放凉的菠菜切成小段，备用。
• 7 锅中注入适量清水烧开，倒入奶粉，略煮片刻。
• 8 放入面条，搅散，煮至熟软。
• 9 倒入菠菜，搅拌均匀，煮至沸。
• 10 再倒入鸡蛋块，搅拌匀。
• 11 关火后盛出煮好的鸡蛋面即可。

• 相关常识菠菜含有蛋白质、胡萝卜素、维生素C、铁、钙、磷等营养成分，具有开胃消食、改善缺铁性贫血、促进新陈代谢、增强免疫力等功效。
• 制作指导菠菜焯水时不宜煮太久，以免影响口感。

鸡蛋面还可以这样做：南瓜鸡蛋面

每次风尘仆仆地回到家中，妈妈就会马上去下面，下入刚收获不久的南瓜，新鲜的鸡蛋，这便是家的味道，是妈妈的味道。

• 300克切面
• 1个鸡蛋
• 10克紫菜
• 15克海米
• 25克小白菜
• 70克南瓜
• 2克盐
• 2克鸡粉

做法：

• 1 将洗净去皮的南瓜切开，再切成薄片，备用。
• 2 锅中注入适量清水烧开，倒入海米、紫菜。
• 3 放入南瓜片，用大火煮至断生。
• 4 放入面条，拌匀，再煮至沸腾。
• 5 加入适量盐、鸡粉。
• 6 放入洗净的小白菜，拌匀，煮至变软。
• 7 捞出食材，放入汤碗中，待用。
• 8 将锅中留下的面汤煮沸，打入鸡蛋，用中小火煮至成形。
• 9 关火后盛出煮好的荷包蛋。摆放在碗中即可。

• 相关常识南瓜含有糖分、维生素、膳食纤维、淀粉、磷、铁及人体所需的多种氨基酸，具有健脾、护肝、增强免疫力、滋养皮肤等功效。
• 制作指导南瓜尽量切得薄一点，这样更容易熟。

更多鸡蛋面的做法，可关注私信获取。

感谢邀答，今晚刚做的西红柿鸡蛋面，好吃易做营养丰富，适合所有人群，下面分享下我的做法

准备食材：面条，鸡蛋，西红柿

配料：食用油，盐，糖，葱花

做法1 锅内烧水，水开后下入准备好的面条，水不要太少，面条容易粘锅，待面条八成熟后捞出放入盛满水的盆里，防止面条粘一块

2 西红柿清洗干净切十字刀切块。（用热水烫一下可以很好的去皮）鸡蛋在碗中均匀打散，切少许的葱花备用

3 起锅烧油，油温七成热倒入打散的鸡蛋，先凝固一会儿然后迅速拌散，装入碗中，锅内留少许油，倒入葱花爆香，倒入切好的西红柿，慢慢搅拌均匀，炒出汤汁后加入煎好的鸡蛋，让鸡蛋的香味与西红柿完美融合，倒入一点点清水，糖，盐，翻炒一分钟，面条装盘，把西红柿鸡蛋倒入盘中，拌匀即可。

备注：这种做法呢所需的食材非常简单，只有西红柿鸡蛋跟面条，三者又是家中或者市场上都能买到的食材，非常的简单易做，而且味道鲜美，色泽红润，含大量的蛋磷质，维生素c等丰富的营养成分，大家做起来吧