搜索
当前所在位置: 首页 >> 生活常识

干箩卜条怎么做好吃

发布时间:2025-05-02 22:33:03 作者:oy 点击:91166 【 字体:

干箩卜条怎么做好吃

干萝卜条做法一,干箩

辣炒萝卜条

材料

"碎菜脯 1斤",卜条"糯米椒 半斤","红辣椒 3~4条","沙拉油 1T","蒜碎 1T","糖 1~2T","白胡椒粉 少许","湿豆鼓(连汤汁) 1.5T","手工酱油 1T","米酒 1~2T",

做法

1:菜脯洗净沥乾,辣椒切丁备用。做好干锅炒香菜脯盛出备用

2:热锅以沙拉油爆香蒜末,干箩加入拉椒丁略炒再放入炒香的卜条菜脯/ 豆鼓拌炒出香香气。加入糖/ 胡椒粉/ 酱油,做好最后起锅前淋上米酒炒一下即可

做法二,干箩酸辣萝卜条

材料

萝卜干1斤(干的卜条)、麻油1-2两、做好白糖3两、干箩盐3两半、卜条醋1斤、做好水4斤、干箩辣椒面、卜条味精适量

做法

1、做好油热后放入辣椒面,炸出香味后,再把以上配料放入锅内滚开;

2、将汤放凉后,萝卜干放入坛内,把汤倒入泡一周即可。

做法三,韩式凉拌萝卜条

材料

"萝卜干 3把",

做法

1: 将晒干的萝卜干拿出来洗个2~3次后,泡在水里5分钟左右将水沥乾,沥干后要用手再抓一下萝卜干好将多余的水份给拧出来。

2: 再将所有的调味料(辣椒粉、鱼露、酱油、糖浆、糯米水、蒜泥)一起放入均匀搅拌后,最后洒上白芝麻粒后再拌一次。

3: 最后再将要食用的量取出食用,剩下的部份放入保鲜盒内、并放入冰箱内冰存,下一餐要吃时,再取出来食用即可。

做法四,古早味萝卜条

材料

"萝卜 10斤","盐 300克","龙眼醋 150cc","香油 150cc","米酒 150cc","二砂糖 375克","酱油 300cc"

做法

1:先将萝卜刷洗干净,切除头尾(不必削皮),如图示纵切(斜刀,皮肉才会均匀),再切成薄片(约0.5cm)。

2:以300克盐将切好的萝卜片搅揉拌匀以利出水去苦味,塩渍约5小时,过程中要多翻动几次。

3:将沥干水份的萝卜片,放入纱布巾或网状袋,袋口束紧,以重物压在上面(大石头或容器装水皆可),约24小时使水份压干剩2~3斤的成品(过程中要多搓揉 按压使出水去苦味及增加脆度)。

4:将所有调味料加入已挤干水分的萝卜片中,搅拌均匀后,装入容器(密封罐)中,冷藏两天后食用,风味最佳。

萝卜干的做法大全

香辣萝卜干腌制方法如下:

第一步:刚买回来的青萝卜上面的泥土会非常多,先把萝卜的头和尾去掉,然后用流动水多冲洗几遍,彻底洗干净。

第二步:先把萝卜切成厚一点的片,然后再从中间切一刀,萝卜一定要切厚一点,这样晒好后的萝卜干吃起来口感才会更爽脆,萝卜片切成下图这样就可以了。

第三步:萝卜片全部切好后准备一个大一点的盆和桶,往里面加入1袋食用盐,下手抓拌均匀,把每一片萝卜上面都沾上盐,腌制12个小时,把萝卜里面的水分腌出来。

第四步:腌制12小时后萝卜腌出了好多水分,这个时候把腌出的萝卜水倒掉,再把萝卜的水分拧干一下,把萝卜挂在阳台的绳子上,晾晒萝卜干一定要选天气好的时候来做,天气好的情况下大概晒个4到5天就和下面里的差不多了。

萝卜干要想完全晒透,存放时间久一点,大概晒一周就行了,萝卜干全部晒好后准备一个通风透气的袋子来保存,放在通风的地方来存放,随吃随取。

第五步:想吃的时候先取出来一点提前6个小时泡一下。

第六步:萝卜干泡好后就是下面中的这个状态,看起来非常的膨胀,萝卜干晒的过程中难免上面会沾上一些灰尘,泡好后把这个萝卜干多清洗一下,最后再用温开水冲洗一遍放入盘中备用。

第七步:接下来把萝卜切成小丁,萝卜丁切好后放入盆中,加点香醋、生抽、蚝油、再滴点小磨香油,喜欢吃辣的朋友可以再加点辣椒油,搅拌均匀后就可以装盘了。

萝卜干这样酸脆爽口,开胃下饭,比外面卖的榨菜好吃多了,最主要的是自己做的干净又卫生,还没有任何添加剂,一次也不要泡太多,想吃的时候就取出来一些萝卜干泡一下,非常方便省事。

香辣萝卜干的用料:、青萝卜2个、辣椒面2勺、白糖1勺、鸡精1勺、小米椒5克、香辣萝卜干的做法。

步骤1、青萝卜清洗干净,无需去皮,先切成厚片,再切成均匀的条状

步骤2、放到干净盆中加1勺食盐揉搓后,(主要是杀水,不用密封,放盆里就可以,粗盐或细盐均可,最好戴上手套多抓几下,使盐更均匀入味,盐不要放太多,太咸不好吃)

步骤3、放到通风的工具中在太阳底下晒到萝卜卷曲,用手摸还有弹性时,就可以收起来储存了,随吃随取(连续晴天的话,萝卜干2-3天就晒成了。)

步骤4、萝卜干放入一个大一点的容器,加入烧开的热水,彻底的浸泡开

步骤5、泡开以后用手挤干水份,加入1勺糖、2勺辣椒面、1勺花椒粉、1勺鸡精、1勺小米椒(家里没有辣椒面和花椒粉可以自己磨,我就是用料理机捣磨的)

步骤6、锅里烧点热油,淋上去,更香咯!用筷子彻底的搅拌均匀,这样才能更好的入味

步骤7、大鱼大肉再好吃,都不及一盘萝卜干更下饭更开胃

步骤8、拌完后就可以马上尝一下咸淡,缺什么加什么,喜欢麻一点多加点花椒粉,喜欢甜一点多加一点糖就可以了,放入密封罐里等几天食用味道更好更入味,立马吃也好吃

步骤9、香辣脆爽,完成。

阅读全文
相关推荐

赤水市有什么好吃的

赤水市有什么好吃的
我们可以品尝到当地的豆花面,其他豆花面就是过桥面,它的作料和面其实都是分开的,吃面的时候跟我们往常吃面的方式截然不同,这边需要把面夹着然后蘸酱吃,这个面的原料更是有特点,煮面的水竟然是豆浆,面的味道竟 ...

油条怎么吃最健康呀?

油条怎么吃最健康呀?
许多人喜欢吃油条,但它们毕竟是油炸食品,这或多或少会影响我们的健康。早上起床后我们应该清理下我们的肠道,但是吃油条实际上不利于我们早上肠胃的消化。对所有人健康的生活方式非常重要的,特别是非常钟爱吃油条 ...

牛皮怎样做又好吃又不硬

牛皮怎样做又好吃又不硬
:油炸牛皮很好吃。 制作方法: 1、将黄牛宰杀后,全皮用清水煮后刮去毛,再煮。 2、捞出后上案板将皮的上面和下面各刨去1/3。再把中间皮层切成长30厘米、宽6厘米的条,中间再划上若干口,以备炸时切成小 ...

云南保山市好吃的餐厅

云南保山市好吃的餐厅
云南保山市好吃的餐厅推荐保山市位于云南省西南部,这里不仅有优美的自然环境,还有许多美食值得一尝。以下是本人亲自去过的三家好吃的餐厅。第一家是位于保山市区柏林路上的“大理小蒙古火锅店”。这家店的火锅特别 ...

小学生午托班一周菜谱吃什么好

小学生午托班一周菜谱吃什么好
星期一:米饭、鱼香肉丝、青菜炒蘑菇、番茄蛋片肝丝汤、香蕉午点:花卷星期二:玉米饭、五香板鱼烩素丝、葱花肉糜豆腐汤、龙虾片午点:酱黄豆粥星期三:虾皮香干菜肉大馄饨、面包午点:花生血糯赤豆羹星期四:鸳鸯蛋 ...

油条怎么吃最健康呀?

油条怎么吃最健康呀?
许多人喜欢吃油条,但它们毕竟是油炸食品,这或多或少会影响我们的健康。早上起床后我们应该清理下我们的肠道,但是吃油条实际上不利于我们早上肠胃的消化。对所有人健康的生活方式非常重要的,特别是非常钟爱吃油条 ...

肉馅花卷的做法,肉馅花卷怎么做好吃,肉馅花卷

肉馅花卷的做法,肉馅花卷怎么做好吃,肉馅花卷
主料猪颈背肉200g面粉300g酵母2g水170ml辅料黑胡椒粉葱油老抽生抽肉花卷的做法步骤1.肉加调料腌制1个小时。2.酵母溶于水,和面粉和匀成面团,发酵至两倍大。3.排气揉匀,擀成长方形面皮,厚约 ...

油泼辣子面怎么做好吃

油泼辣子面怎么做好吃
摘要:油泼辣子面是陕西传统的特色面食之一,是将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里,将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上,用烧的滚烫的菜油浇在调料上,顿时热油沸腾,将花椒面、辣椒 ...

色香味俱全,营养美味,每次端上桌大人小孩抢着吃的家常菜有哪些呢?

色香味俱全,营养美味,每次端上桌大人小孩抢着吃的家常菜有哪些呢?
茄子炒土豆材料:圆茄子1个、马铃薯1个、辣椒1根、鱼浆适当、小香葱1根、辣椒干3根、1勺子盐、2勺生抽酱油、1勺耗油、小半碗芡粉。作法:1、食物备齐,长茄子洗净削皮切滚刀块,加1勺木薯淀粉翻拌,那样炸 ...

清汤羊肉沾水怎么做好吃?

清汤羊肉沾水怎么做好吃?
材料x0d原料:羊肉片 x0d配料:鱼丸、香葱、鸡精、食盐、白糖x0dx0d做法x0d1、置砂锅放水,加适量食盐、白糖,把鱼丸煮熟。 x0d2、另起锅烧热水,将羊肉片过热水,羊肉片易熟,掌握好火候。 ...

油条怎么吃最健康呀?

油条怎么吃最健康呀?
许多人喜欢吃油条,但它们毕竟是油炸食品,这或多或少会影响我们的健康。早上起床后我们应该清理下我们的肠道,但是吃油条实际上不利于我们早上肠胃的消化。对所有人健康的生活方式非常重要的,特别是非常钟爱吃油条 ...

请问泡脚有什么好处

请问泡脚有什么好处
泡脚可以使体温升高,促进末梢血管的血流更加顺畅,并减轻心脏的负担。 其实,泡脚的好处还不只这一点。从中医角度看,脚上有反射区和众多穴位,当人们用热水泡脚时,就会刺激穴位和反射区,促进脚部乃至全身的血液 ...
返回顶部